VRもんじゃ

もんじゃの焼き方・食べ方・楽しみ方



東京のローカルフード「もんじゃ」の焼き方です。焼き方が分からない人は、お店のひとが焼いてくれますが自分で焼くのがもんじゃ焼きの醍醐味でもあります。
≪もんじゃの焼きかた≫
まずは全体的に軽く具材をまぜます。
鉄板に油をひき、具材だけを鉄板に乗せます。
具材を炒めながらヘラで細かく刻みます。
ある程度火が通ったところでドーナツ型に土手をつくります。
土手の中央に出汁を注ぎます。注ぐ際に2回~3回に分けて出汁を入れていきます。
一回目の出汁で土手を固め、土手を徐々に広げつつ、残りの出汁を入れていきます。
出汁に火が入ったところで土手を崩します。
出汁と具材をヘラで混ぜ、鉄板に薄くのばせば完成です。

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