金沢おでん

おでん屋さんの数が人口比全国1位で全国的に有名な金沢おでんは地元の食材が使用され一年を通して食べられ金沢の名物として人気です。
金沢ならではの種は焼き麩の一種の車麩、バイ貝、かまぼこのようなふかし、なるとみたいな赤巻きなど様々です。寒い冬場にはズワイガニの甲羅に身を詰めたかに面がおすすめだそうです。